Một cửa hàng bán giò chả ở Hà Nội đã đưa ra món giò chả dát vàng trong dịp Tết vừa qua. Có hai món: giò lụa dát vàng và chả quế dát vàng. Chủ cửa hàng cho biết vàng được thếp lên là vàng 23 carat nhập khẩu từ Đức. Giá 179.000 /200gr, mỗi khoanh giò thếp một hoặc hai lá vàng. Tức khoảng 900.000 đ/kg. So với thương hiệu giò chả Ước Lễ (làng nghề làm giò chả có tiếng ở Hà Nội, tôi đã ăn, rất ngon), giá này gấp khoảng 3 đến 3,5 lần.

Gọi là dát vàng nhưng nếu ai mua món giò chả dát vàng này rồi háo hức nghĩ đến món bò dát vàng nổi tiếng của thánh rắc muối thì sẽ thất vọng.

Vì vàng ăn vào chẳng có tác dụng gì về dinh dưỡng nên việc bọc vàng món ăn chỉ là một sáng kiến thẩm mỹ giúp thay đổi cách trình bày món ăn, cũng như giúp tiệm ăn móc túi những người có tiền, tò mò hoặc thích cảm giác sang chảnh đặc biệt.  Do thế những món ăn được bọc vàng ở nước ngoài thường được làm khéo léo, miếng vàng căng, mỏng, bọc sát và kín hết bề mặt món ăn, bắt sáng ánh lên một màu vương giả. Màu sắc càng phải tính toán cho hòa hợp. Như chiếc đùi bò màu đỏ hồng của thánh rắc muối Nusret Gökçe được bọc lớp vàng lấm chấm trông rất gợi khung cảnh sơn son thếp vàng của cung đình Trung Hoa, Việt Nam xưa.

Hay món bánh bông lan thếp vàng của nhà hàng Le Castella (Việt Nam) xuất hiện vào năm 2018 cũng cực kỳ đẹp mắt. Chiếc bánh màu trà xanh, bên trên phủ kín một lớp vàng mỏng mịn trông như lớp váng sữa đặc biệt.