Cảnh quan ẩm thực của Melbourne vừa đạt một cột mốc mới với sự ra mắt hoành tráng của Market Pavilion tại Chadstone, một điểm đến về ẩm thực và phong cách sống trị giá $485 triệu đô la, hứa hẹn tái định nghĩa cách người dân Melbourne mua sắm và thưởng thức ẩm thực. Chính thức khai trương vào ngày 27 tháng 3 năm 2025, khu phức hợp rộng 26,500 mét vuông – lớn hơn cả sân vận động MCG – tập hợp một loạt các nhà bán lẻ thực phẩm cao cấp, cửa hàng thực phẩm tươi và món ngon thủ công.

Market Pavilion không chỉ đơn thuần là một khu vực mua sắm mới—đây là một khu chợ sôi động tôn vinh nền văn hóa ẩm thực phong phú của Melbourne. Với hơn 50 nhà bán lẻ đặc sản, du khách có thể tìm thấy cửa hàng hải sản cao cấp, tiệm bánh thủ công, quầy rượu sâm banh và sò, cùng chi nhánh mới nhất của thương hiệu đình đám Brunetti Oro.

Những tín đồ sô-cô-la có thể ghé qua Mork và Koko Black, trong khi những người yêu thích đồ ngọt sẽ được thưởng thức những món tráng miệng đặc sắc tại Homm Desserts, cửa hàng đến từ các chuyên gia tráng miệng nổi tiếng của Thái Lan.

“Với sự ra mắt của Market Pavilion, chúng tôi đang định hình lại cách người dân Melbourne trải nghiệm ẩm thực. Đây là một khu ẩm thực tôn vinh phẩm chất, sự tinh tế và nền văn hóa ẩm thực đa dạng làm nên tên tuổi của thành phố chúng ta,” ông Daniel Boyle, quản lý trung tâm thương mại Chadstone, chia sẻ.

Market Pavilion lớn hơn cả sân vận động Melbourne Cricket Ground, trở thành một điểm mốc quan trọng trong khu vực. Hình: TVTS

Không gian ẩm thực đầy sắc màu 

Để nâng cao trải nghiệm mua sắm, Chadstone cũng đã tái thiết kế Đường Phố Ẩm Thực (Dining Laneway), giới thiệu 11 nhà hàng mới với các món ăn từ nhiều nền ẩm thực quốc tế. Thực khách có thể thưởng thức bát mì ramen nóng hổi, dim sum truyền thống, lẩu Hàn Quốc và bánh vòng kiểu New York. Các thương hiệu nổi tiếng như PappaRich, Thai Social, Shanghai Red và Kaiten Sushi Train cũng đã khai trương chi nhánh tại đây, mang đến lựa chọn đa dạng cho mọi khẩu vị.

Không chỉ có nhà hàng phục vụ tại bàn, Market Pavilion còn mang đậm phong cách cà phê đường phố của Melbourne, với sự góp mặt của Green Cup, Yo-Chi, Cannoleria và The Oakleigh Doughnut Co. Đặc biệt, Vic’s Butcher & Deli – đơn vị cung cấp thịt cao cấp cho các nhà hàng hàng đầu trong hơn 20 năm – nay sẽ phục vụ những phần thịt đạt tiêu chuẩn nhà hàng cho các đầu bếp tại gia.

“Ẩm thực Melbourne luôn ở đẳng cấp thế giới, và chúng tôi mong muốn đưa những phần thịt phẩm chất nhất từ nhà hàng về gian bếp của mọi gia đình,” ông Anthony Puharich, chủ sở hữu Vic’s – The Chef’s Butcher, cho biết.

Tiêu chuẩn mới cho mua sắm ẩm thực

Market Pavilion không chỉ mang đến những món ăn thượng hạng, mà còn tạo ra trải nghiệm mua sắm liền mạch và đầy sáng tạo. Một dịch vụ hỗ trợ giữ thực phẩm miễn phí (Food Concierge) giúp khách hàng bảo quản thực phẩm tươi trong tủ lạnh, để họ có thể thoải mái tham quan Chadstone trước khi nhận lại đồ vào cuối chuyến đi.

Một điểm nhấn khác là công cụ AI hỗ trợ công thức nấu ăn, giúp khách hàng tạo thực đơn cá nhân hóa dựa trên sở thích ẩm thực, chế độ ăn uống và số lượng khách.

Vào ngày khai trương, Chadstone ghi nhận thêm 40,000 lượt khách, nâng tổng số người mua sắm lên 100,000. Không khí náo nhiệt với hàng dài người xếp hàng để khám phá khu ẩm thực mới nhất của thành phố. Sự kiện còn có bánh rán vàng 24K phiên bản giới hạn từ The Oakleigh Doughnut Co., với toàn bộ doanh thu quyên góp cho tổ chức My Room Children’s Cancer Charity. Ngoài ra, khách hàng cũng có cơ hội trúng thịt miễn phí trong một năm từ Vic’s Butcher & Deli, càng làm tăng thêm sự phấn khích.

Market Pavilion sẽ tổ chức các buổi thử nếm độc quyền, lớp học nấu ăn và sự kiện hợp tác với những đầu bếp hàng đầu. Hình: TVTS

Trung tâm ẩm thực mới của Melbourne 

Chadstone từ lâu đã được biết đến là điểm đến mua sắm hàng đầu tại Úc, nhưng Market Pavilion đưa khu phức hợp này lên một tầm cao mới, biến nó thành trung tâm ẩm thực chưa từng có tại Melbourne. Dù khách hàng đang tìm kiếm một món ăn nhẹ cao cấp, nguyên liệu tươi ngon hay một bữa tối sang trọng, khu chợ này đều có thể đáp ứng.

Để nâng cao trải nghiệm ẩm thực, Market Pavilion sẽ tổ chức các buổi thử nếm độc quyền, lớp học nấu ăn và sự kiện hợp tác với những đầu bếp hàng đầu trong nước. Những sự kiện này không chỉ giúp thực khách tương tác với các chuyên gia ẩm thực, mà còn khuyến khích họ khám phá hương vị mới và nâng cao kỹ năng nấu ăn tại nhà.

Với sự phát triển đầy tham vọng này, Chadstone đang tạo ra một tiêu chuẩn mới cho ngành bán lẻ ẩm thực và trải nghiệm ăn uống, khẳng định rằng thời kỳ của các chuỗi thức ăn nhanh nhàm chán tại trung tâm mua sắm đã kết thúc. Thay vào đó, những người yêu thích ẩm thực tại Melbourne nay đã có một điểm đến đẳng cấp thế giới ngay trước cửa nhà mình.

(Trích etvts.com.au phát hành Thứ Tư 2/4/2025)