Thú và nguyên tắc thưởng thức COGNAC
Uống cognac kiểu tây: Trong lãnh vực ẩm thực, uống đối với người tây phương quan trọng ngang hàng với ăn cho nên họ đã đưa ra nguyên…
COGNAC: Mỹ tửu khó kiếm – Mỹ nhân dễ tìm
Tuần trước, nhân viết về vụ “rượu vào lời ra tay bóp”, LNĐ đã đề cập tới thú uống rượu và cung cách uống rượu. Sẵn trớn, tuần này…
Tản mạn về rượu vang: SỐNG ĐỂ MÀ (ĂN và) UỐNG? (bài 10 – hết)
Gần đây, do kỹ nghệ rượu Úc phát triển mạnh, người ta đã nói khá nhiều về ích lợi của việc uống rượu. Và người ta đã trưng ra…
Tản mạn về rượu vang: SỞ THÍCH VÀ KHẢ NĂNG MỚI QUAN TRỌNG (bài 9)
Nếu bạn dư trong dư ngoài, có thể dự những bữa ăn 5 món đi với rượu (food and wine matching course) ở tại Bristro 1, số 126 Little Collins…
Tản mạn về rượu vang: CÓ BAO GIỜ BẠN THỬ RƯỢU CHƯA? (bài 8)
Nhưng thử rượu lại hoàn toàn khác. Bạn phải sử dụng tối thiểu 3 giác quan: thị giác, thính giác và vị giác. Và phần lớn rượu bạn đưa vào…
Tản mạn về rượu vang: RIESLING, VANG TRẮNG SỐ 1, MỘT THỜI (bài 7)
Nỗi buồn nho Đức Nho Riesling xuất phát từ các vùng trồng nho dọc bờ sông Rhine bên Đức. Vùng Alsace phía đông bắc Pháp gần sông Rhine giáp…
Tản mạn về rượu vang: CHỌN RƯỢU GÌ, MUA BAO NHIÊU, CẤT NƠI MÔ? (bài 6)
Mua những chai rượu nào? Có người hỏi Thụy Văn tôi là nên mua loại rượu đỏ nào mà cất, làm như chỉ có rượu đỏ mới cất được,…
Tản mạn về rượu vang: KHUI CHAI RƯỢU VÀ CHỌN LY (bài 5)
Thật vậy, ăn uống chủ yếu cần sự thoải mái. Nếu không có khách hay con cái, bạn rút cái chân lên ghế ngồi kiểu nước lụt hay ngồi lên…
Tản mạn về rượu vang: ĐẶC TÍNH VANG ĐỎ, THỨC ĂN VÀ VÀI NHÃN HIỆU (bài 4)
Cabernet Sauvignon Nếu ta đã gọi rượu vang chardonnay là một thứ coca-cola trong ngành vang trắng, Cabernet phải được gọi là một Pepsi-cola của vang đỏ, cũng vì…
Tản mạn về rượu vang: TRẮNG ĐI VỚI TRẮNG, ĐỎ ĐI VỚI ĐỎ (bài 3)
Rượu chardonnay chỉ bắt đầu phổ biến ở Úc từ khoảng đầu thập niên 1970. Trước đó, khi uống rượu vang trắng, người Úc chỉ biết riesling là loại nho…
